太极组合盘
景点 2007/1/26 15:21:03 来源：
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| 色彩分明，原料多样，造型古朴典雅、食用性强。 原 料 干贝松150克，菜松50克，五香肉干200克，辣油黄瓜皮200克，炝鱿鱼丝200克，盐水香菇200克，芥茉鸭掌200克，姜汁菠菜200克，白蛋糕5克，干红辣椒丝5克; 制作过程 ①用干贝松、菜松、圆形的白蛋糕片和香菇在圆盘中堆放成太极形。 ②将肉干、黄瓜皮、鱿鱼丝、香菇、鸭掌、菠菜分别经刀工处理，整齐美观地装入六个扇面形的组合盘内。 ③将摆好的太极圆盘放在大盘中央，周围分别围摆上六个扇面盘即可。 |
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